Classificazione del rum

Il vino al rum può essere diviso in tre tipi: forte, medio e leggero a seconda del sapore e dell'aroma.

Rum pallido: Incolore, delicato e leggero. È la materia prima del liquore base del cocktail e di altre bevande.

Rhum neutro: Nel processo di produzione, l'acqua viene aggiunta alla melassa per fermentarla, e quindi solo il succo che galleggia su di esso viene distillato e stagionato. Usa rum leggeri o forti per mescolare bene prima di vendere.

Rum denso: Nel processo di produzione, prima lasciate fermentare la melassa 2-3 giorni, aggiungere il residuo o la bagassa lasciata dall'ultima distillazione, farlo fermentare, e aggiungi anche altro succo di spezie, metterlo in un unico distillatore, distillato, iniettato all'interno della botte di rovere tostato invecchiando per diversi anni.

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