据说马提尼的名字起源于意大利苦艾酒酿酒师马尔蒂尼E. 罗西, 特地声称用自己的酒作为马尔蒂尼鸡尾酒.
几个世纪以来，香草一直被添加到葡萄酒中. 多于 150 几年前, 一个马提尼家族在都灵附近开了一家小酿酒厂, 意大利, 并改进了混合技术，创造了一种名为 “Weimo”. 马提尼产品在意大利迅速走红, 也赢得了全世界的赞誉. 它被称为低酒精含量的开胃酒, 优雅, 高贵与芬芳.
强度有区别, 强度, 中度和甜度因苦艾酒的添加量不同. 还有冰块和摇晃的方法. 此外, 基酒被其他烈酒代替, 比如奥德克马提尼, 等等. 也有人用苦艾酒换成本酒, 叫做萨卡蒂尼.
又称餐前酒 (开胃酒). 它是一种以白葡萄酒为原料的, 加糖, 以及各种药用香料和强化剂, 比如矢车菊, 丁香, 茴香等. 酒有两种: 甜苦艾酒, 或意大利苦艾酒. 酒的颜色很丰富, 而辛辣的叫做DRY VERMOUTH, 或法国苦艾酒. 它是浅色和少甜味的混合. 饭前饮用可促进食欲，消除疲劳.
